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嘉兴茶歇网 |
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| 嘉兴概况——嘉兴市陆地面积3915平方千米，海域4650平方千米，下辖2个市辖区、3个县级市、2个县。截至2023年末，嘉兴常住人口558.4万人。2023年，嘉兴市地区生产总值7062.45亿元，按可比价格计算，比上年增长6.3%。嘉兴话，俗称“嘉兴闲话”，是一种吴语方言，属于吴语太湖片苏沪嘉小片。嘉兴话和北部吴语中的其他方言如苏州话、上海话、湖州话、绍兴话、杭州话等基本能互通。嘉兴话拥有29个声母，具有全浊音。嘉兴话拥有43个韵母，具有入声韵。嘉兴话拥有7个声调，阴平/阳平/上声/阴去/阳去/阴入/阳入。 |
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甜品制作介绍——牛奶布丁
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牛奶布丁是一道以牛奶、布丁、鸡蛋等材料制作而成的甜点，味道香甜可口，是一道营养和口味兼备的甜品。牛奶是经典的补钙食物，富含优质蛋白质、维生素A、镁、磷等营养物质，且容易消化吸收，老少皆宜，牛奶中的乳糖也有助于钙的吸收。鸡蛋蛋白质含量高且比例适宜，消化吸收率高。 做布丁时用到的吉利丁或白凉粉比较多，也可以用其他的粉比如豌豆粉，鱼胶粉，主要是起到凝固作用，做出的成品效果差别不大，只是口感是有点细微差别。 下面说说吉利丁片(粉)，白凉粉等做布丁的效果和区别： 吉利丁：呈黄褐色，是从鱼膘、鱼皮中提取的一种蛋白质凝胶，主要成分为蛋白质，广泛用于慕斯蛋糕、布丁的制作。 白凉粉：呈白色半透明状，以植物凉粉胶等原料制成，有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，可以做成各种各样的甜品。 从网上大家讨论的看，做布丁想要做到和超市里面差不多的口感最好用吉利丁，用白凉粉做的布丁吃起来比较面，虽然口感滑嫩但是没有那种Q弹的效果，而用吉利丁片做出来的布丁就比较Q弹，不过在家里做布丁的话，用白凉粉就够了，比较便宜。水果牛奶布丁的做法也很简单，只需要买一些水果（芒果，草莓，奇异果等）、牛奶、吉利丁（凝固作用）就可以。 |
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| 用料：芒果1个（或草莓、火龙果） 牛奶250克 白砂糖30克 吉利丁粉（或白凉粉）20克（30克） 水果牛奶布丁的做法： 把【芒果】等各种准备的水果切成小块。 锅中加入【牛奶】、【白糖】、小火加热融化。 加入【吉利丁粉】快速搅拌，继续煮至融化。（其间要不停搅拌防止糊锅，一冒泡就可以关火了） （如果是用吉利丁片要提前用冷水泡软） 倒入【芒果】盘子里，放凉后然后盖上保鲜膜，放冰箱2小时以上。 取出来脱模，用刀拉成小块，装盘开吃。 也可以【草莓】做的，还可以【火龙果】做的。 小贴士 ☆粉和牛奶的比例一般是1：10左右，想要做的硬一点可以多加点粉，不然太稀了做出来容易破碎，水果也不要放太多。 ☆煮凉粉的时候要烧开，然后就是要多搅拌均匀。 ☆喜奶香更浓郁的，可以加点淡奶油，纯牛奶少加一点。 ☆水果可以换成草莓或菠萝或火龙果等任意你喜欢的。 |
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