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行业资讯
2026年元旦假期常州文旅市场运行概述

元旦假期,全市文旅市场活动纷呈、创新迭出、传播广泛,文旅消费市场呈现蓬勃生机。据携程平台数据,常州在线旅游人均消费924.82元,居全省首位。全域活动百花齐放,形成联动矩阵。市级大型活动与板块特色活动交相辉映。2026常州灯会、恐龙园“凌空驭火盛典”等树立高品质标杆,常州美术馆“江河行处——东坡城市艺术大展”、常州博物馆“白俄罗斯稚拙艺术笔下的猫与城”等特展受热捧。公共文博场馆延时开放,累计接待超14万人次。各板块精准发力:溧阳天目湖狂欢夜与曹山徒步、金坛东方盐湖城仙侠跨年、武进太湖湾露营、新北汉江路乡创市集、天宁青果巷国潮光影、经开区商旅融合活动等,有效疏解客流、满足多元需求,展现全域文旅发展活力。(发布时间:2026-01-18 来源:常州文旅)

五城厨神聚常州 淮扬美食争霸燃动迪诺水镇

1月10日,“我是厨神”淮扬美食争霸区域赛在中华恐龙园旅游度假区迪诺水镇火热开赛。五城美食推荐官、餐饮行业专家评委、头部美食博主与数百名美食爱好者齐聚现场,共同见证这场融合技艺传承与文化展示的美食盛会。赛事分为两轮精彩对决。首轮为自选菜品环节,五市战队依据“百县千味”名录现场烹制并解说菜肴文化,将竞技场变为淮扬美食文化讲堂;第二轮以“年味”为主题,选手以家常食材创意入馔,由大众评委现场品评,突出“味”与“情”的融合。赛场外,“寻味淮扬”江南美食市集汇聚50余个展位、五城特色美食免费品鉴区人气高涨,让市民游客一站式体验地道江南。现场扫码抽“常宝”玩偶、赢常“饱”三件套权益等活动也吸引了众多市民游客参与,气氛热烈。(发布时间:2026-01-12 来源:央广网)

常州传统年味登场 唤醒冬日舌尖记忆

随着春节临近,常州人开始准备独具地方特色的年味美食。从自酿米酒、焦溪团子到戴溪青鱼、萝卜丝包子,这些传统食物不仅承载着团圆的寓意,更构成了当地人深厚的味觉记忆。
自制酒酿是常州年味的常见开端。将糯米浸泡蒸熟后拌入酒曲,压实保温2至3天,待酒露渗出即成,其绵滑微醺的口感为冬日增添暖意。焦溪团子被视作“团圆”象征。全家围坐制作糯米团子,刚出锅时外皮软糯、内馅滚烫,成为家庭团聚的温暖仪式。萝卜丝包子是过年必备。白萝卜切丝腌制后与猪肉糜、香葱等混合包制,蒸熟后散发麦香与萝卜清气,寓意开春“通气”、耕耘有力。戴溪青鱼衍生出多种年菜。鱼刺多的部位炸成爆鱼,骨酥肉紧,浸泡卤汁后作为冷盘;鱼尾可红烧,鱼肉可制鱼圆,构成年夜饭的“硬菜”阵容。风鹅体现常州人的饮食韧劲。用花椒盐腌制后自然风干,肉质紧实、咸香浓缩,常作为年夜饭的中心菜肴,搭配黄酒享用。卜弋桥猪头肉以卤味见长。新鲜猪头经老卤浸煮,肉质软嫩、肥而不腻,卤香浓郁,成为年味餐桌上令人回味的选择。这些传统年味虽质朴,却凝聚了常州人的饮食文化与情感记忆,成为春节不可或缺的仪式感组成部分。(发布时间:2026-01-18 来源:常州发布)


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甜品制作介绍——桃花酥

茶歇用品桃花酥 三生三世,十里桃花,桃花落落,美人醉醉,
仿佛世间所有的美好都尽在此。桃之夭夭,灼灼其华。
灼灼桃花,虽有十里,取一朵放心上,足矣。
而你心上的又是哪一朵?
这世上的感情观各有不同,有人说一辈子太短,要只争朝夕。而作为神仙的司音、白浅、墨渊、夜华呢?一辈子太短,要爱到三生三世。
那日她一身素衣在桃花丛中回眸,那日他怦然心动:桃花十里,不如有情人嫣然一笑。
自从看完《三生三生十里桃花》后,就一发不可收拾地爱上了这款美味桃花酥。那就让我们一起来制作桃花酥吧!

桃花酥的用料

中筋面粉260g 植物油40g 糖粉30g

白莲蓉200g 猪油70g 红菜头粉15g

豆沙200g 沸水80g 鸡蛋1个 熟芝麻少许
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桃花酥的做法
1、水油皮:150g中筋面粉、40g植物油、30g糖粉和80g沸水混匀,搅拌成雪花絮状,揉成面团后取出,放在撒了少许面粉的操作台上,摔打至面团光滑,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏松弛40分钟。
2、油酥:110g中筋面粉、70g猪油和15g红菜头粉混匀,取出放在操作台上,用手掌的根部反复擦成油酥,包上保鲜膜,入冰箱冷藏松弛40分钟,备用。
3、馅心:将200g豆沙和200g白莲蓉分别取出20g的馅心,搓圆,盖上保鲜膜,备用。
4、将松弛好的水油皮和油酥,分为15等份(水油皮每个20g,油酥每个13g);水油皮先按扁再擀成圆形,包入油酥,收口,搓圆。 注:收口要注意收紧,以免漏酥;搓好一个需及时盖上保鲜膜,以免操作速度慢导致水分流失。
5、将包好的面团用擀面杖擀成舌型,然后卷起,盖上保鲜膜,松弛20分钟(天热时,建议放入冰箱冷藏松弛,否则油酥变软不易操作)。
6、取出松弛好的面团,重复第五步,擀成舌型后卷起,盖上保鲜膜,松弛20分钟。
7、取出松弛过2次的面团,用食指在面团中间压一下,再将两头向上翻,用掌心将其压平。
8、擀成圆形,包入20g馅心,搓圆收口,朝下放。 注:收口一定要收紧,以免露馅。
9、包好馅的面团用手压扁(但不要压得太薄),用小刀划分为5等份。 注:面团的中央需要留空。
10、用小刀刻出桃花蕊。
11、再捏出桃花瓣形状(捏的时候力道稍微向里推,这样捏出来的花瓣会更加饱满立体)。
12、在花蕊中心处点缀上蛋黄液,撒上熟黑白芝麻。
13、放入预热至170度的烤箱中层,烤30分钟,取出冷却,桃花酥完成!注:未及时食用完的桃花酥可以密封保存,也可以冷冻保存。需要食用前,喷点清水,进150度烤箱加热10分钟即可。
桃花酥制作

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