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南通茶歇网 |
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| 南通概况——南通全市陆域面积8001平方千米，海域面积8701平方千米，截至2023年，南通市辖3个区、1个县，代管3个县级市。有1个国家级高新区、4个国家级开发区和1个综合保税区、5个国家一类水运和航空开放口岸。南通集“黄金水道”与“黄金海岸”于一身，江岸线长166千米，206千米海岸线上有全国四大渔港之一的吕四港。截至2023年末，全市常住人口774.9万人。2023年，南通市实现地区生产总值11813.3亿元，比上年增长5.8%。 南通地区方言可分为几类：如海话、南通话、启海话、通东话。南通话，又称通西话。使用于南通市崇川区北部及通州区西北部，是江淮方言的延伸，很大程度上表现了江淮方言与吴方言北片交错过渡的种种特性。 |
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甜品制作介绍——雪媚娘
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奥利奥雪媚娘 食材 雪媚娘皮：糯米粉 120g 玉米淀粉 40g 白糖 30g 纯牛奶 200g 熟糯米粉 20g 黄油 30g 奶油馅：淡奶油 300g 白糖 30g 奥利奥饼干碎 120g （此配方可做12-14个，材料减半做6-7个） 做法 1、盆中加入糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶，搅拌均匀，包上保鲜膜，扎几个洞，冷水上锅蒸25分钟。 2、蒸好后加入黄油，趁热揉至黄油完全吸收，揉成光滑面团，包上保鲜膜，冷藏半小时。 3、案板上撒熟糯米粉防粘，将面团分为多个小剂子，将小剂子搓成小圆球，压扁、擀成圆饼皮。 4、无水无油的盆中倒入淡奶油，加入白糖，打发至九分发。 5、将雪媚娘饼皮放入碗中，挤入奶油，放一层奥利奥饼干碎，再挤入奶油，收口包紧。 6、将雪媚娘放入冰箱冷藏2-3小时更好吃。 |
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| 豆乳雪媚娘 材料： 豆乳布丁：豆浆粉60，开水350克（想要味道更浓郁可换成牛奶），炼乳35克，吉利丁片10克，豆乳奶油：淡奶油250克，豆浆粉40克，细砂糖10克。 做法步骤： 1、先来准备豆乳奶冻，豆浆我是用粉冲泡出来的，大家也可以直接用浓一点的豆浆。冲泡好之后加入炼乳，这样奶香味会更弄一些，然后放一边备用。 2、这个时候再来软化吉利丁片，最近天气热，泡吉利丁的水一定要用冰过的水。 3、等豆浆的温度晾到五六十度的时候，加入泡软的吉利丁片。 4、过筛倒入碗里，放冰箱冷藏3小时以上。 5、凝固之后，我们需要把它切成一个个豆乳小方块，等下就可以包到雪媚娘里面。 6、接下来准备豆乳奶油馅，常见的做法都是熬卡仕达酱，不过觉得步骤比较繁琐，而且和雪媚娘不是特别搭。直接在奶油里加豆浆粉打发，更简单更好吃。需要注意的是，奶油一定要打发到硬挺，做出来的雪媚娘才不会软趴趴的。 7、馅料准备好之后，就可以来包雪媚娘了。 8、包好之后可以放冰箱冷藏或冷冻定型，最后撒上黄豆粉，豆乳雪媚娘就做好了。 |
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